Cebola do Outback

INGREDIENTES

1 cebola grande

Água o suficiente

500 g de farinha de trigo

4 ovos

1 xícara de chá de leite

1 colher de chá de pimenta caiena

1 pitada de paprica

500 g de farinha de rosca

Óleo para fritar

MODO DE PREPARO

Retire a casca da cebola, tomando cuidado para não retirar muita casca

Usando uma faca afiada, dividir a cebola em 4 partes, começando do alto para a raiz, deixando aproximadamente 1 cm de raiz

Repita esse processo ate chegar em 16 partes

Coloque a cebola em um recipiente e cubra com água fervente, reserve ate as pétalas começarem a abrir

Em seguida mergulhe em água gelada e reserve ate a cebola se abrir em flor e depois leve a mesma para uma peneira ate escorrer toda água

Bata os ovos com o leite, junte sal, pimenta e páprica

Passe a cebola na farinha de trigo na batida de ovos, empane na farinha e rosca, e frite em óleo quente.

Dica do dia: Derreter chocolate no microondas

Para derreter o chocolate no microondas, coloque-o picado em um refratário de vidro e utilize potência baixa de 6 a 10 minutos, ou média de 3 a 6 minutos. Retire e mexa até derreter totalmente.

Dicas de Cozinha

Galera apartir de hoje todos os dias postaremos dicas de cozinha quem quiser pode também nos mandar suas dicas !

Abraços!

Premiação

Galera Boa Tarde,

Hoje foi decidido a premiação para receita numero 1:
O grande ganhador terá uma visita em sua casa e cozinhando a sua receita o Chefe de cozinha Pi, chefe super conceituado na Região de São Paulo!

Boa sorte Gente!

Maçã com merengue por Fernanda Gibran

Ingredientes:

1 maçã vermelha
1 maçã verde
1/4 de xícara (chá) de suco de limão
1/4 de xícara (chá) de licor de laranja
1/4 de xícara (chá) de leite
15 biscoitos champanhe
1 xícara (chá) de açúcar
1/4 de xícara (chá) de água
2 claras
1/2 xícara (chá) de geleia de damasco
Para polvilhar:
1/2 xícara (chá) de nozes picadas


Modo de Preparo:

Corte as maçãs, com a casca, em gomos bem finos. Transfira para uma tigela e junte o suco de limão. Reserve. Misture o licor com o leite e banhe os biscoitos. Reserve. Faça uma calda com o açúcar e a água. Leve ao fogo e deixe ferver até o ponto de fio (que se quebra facilmente). Bata as claras em neve e acrescente a calda quente, caindo em fio, batendo sempre até o merengue esfriar. Distribua uma camada de biscoito entre quatro taças e cubra com a geleia. Por cima, arrume alguns pedaços de maçã. Distribua colheradas do merengue. Coloque o restante das maçãs e polvilhe com as nozes. Deixe na geladeira até servir.

LASANHA DE BRÓCOLIS E RICOTA por Jacqueline Lima

Ingredientes:

500 g de massa verde para lasanha
500 g de ricota
2 brócolis japonês
2 cubos de caldo de legumes
1 e 1/2 litros de leite
100 g de maizena
Alho
Azeite
Sal e noz-moscada
Pimenta branca

Modo de preparo:

1.Em uma panela coloque o azeite, doure o alho e coloque o leite
2.Acrescente os 2 caldos de legumes e noz-moscada a gosto
3.Mexa até encorpar, reserve
4.Cozinhe os brócolis no vapor
5.Após cozido pique no tamanho desejado, coloque em uma travessa e junte esfarelando a ricota, coloque sal a gosto
6.Em uma travessa coloque 2 conchas de molho branco, uma camada de massa verde e uma camada do brócolis com a ricota
7.Faça isso até acabar a massa
8.Por último coloque molho branco
9.Salpique por cima o provolone
10.Forre com papel alumínio e leve ao forno médio por 30 minutos

Sushi de travessa da Vó Aiko por Paula Sakai

Ingredientes:

2 copos (tipo americano) de arroz cozido com 4 copos de água, sem sal e sem óleo.
3 colheres de (sopa) rasa de açúcar
1 colher de sal
2 colheres de (sopa) de vinagre de arroz
1 colher de aji-no-moto
1 omelete fino picado em quadradinhos
1 cenoura cozida ao dente picada em quadradinhos
100gr vagem cozida ao dente picada
kani kama a gosto.

Como fazer:

Despeje o arroz em uma travessa e va acrescentando os outros ingredientes misturando sempre sirva com salada e peixe frito ou assado.
O arroz temperado sem os legumes e o omelete serve para fazer

o sushi enrolado. Espalhe o arroz sobre a esteire para sushi + ou- 1cm recheie com cenoura em tiras,kani desfiado,pepino japonês e
omelete em tiras enrole e pronto só comer.